卡耐基

大小姐她高興便陪你喝 上兩杯，不高興可就一溜煙不見蹤影，管你是熟客還是頭一次來這兒開眼界，貓咪小姐才不睬你呢-因為-「姑娘今天心情不好,最好別惹我！」店裡的來客，幾乎清一色都是愛貓族，所以囉，客人總是把猫咪寵得讓 人嫉妒。為了不讓貓小姐得寸進尺，老闆張哲誠定下許多「店規」——猫咪 不准進入吧抬，希望客人不要餵牠們食物，不守規矩的貓咪一定會受到處 罰。要貓小姐高高興興的陪你喝酒，其實是有訣竅的，首先一定要懂得貓咪 的肢體語言。
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吃吃看還有水果蛋糕、烤火雞、進口的小零嘴、難得一見的櫻桃蘇打水，想準備一 頓豐盛的耶誕大餐，「麻雀雖小，五隞倶全」的吃吃看，可 以像魔一般變出驚人的美食與餐點。時光也許會沖淡記憶，但絕 不會將它從歷史中 一輕易抹去。進入舊街，恍若錯入時空交錯點，一眨 眼來到了日據時代的餐館，低低的桌面，矮矮 的長板凳,店中間有座日式吧抬，牆上掛著日 據時代的照片和早期的電影海報，早已被公賣 局列入袓師爺級的新樂園香菸，以及現今難得一 見的煤油燈也在其列。
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十年前債三十二元，現在僅漲了三元。在物資缺乏的時代，只能偁爾吃吃看嚐嚐鮮而在富庶繁榮的今天，天天吃也不吃吃看的派類堪稱一絕，不 管是藍莓、蘋果、擰檬或是各種 肉派，裡頭的飽足足占了五分之 四,一 口咬 ,總是擔心餡會從嘴邊走了，但吃起來不但 不噁心，而且過足頭。豐盛的馬鈐薯沙拉，包含蛋 黃、馬終薯、洋芹菜、酸黃瓜，葉鳳珠自製的美乃滋，濃郁爽口 接一口。如果胃口大開，盡量吃 正會balance掉，就讓自已放心享受一頓吧！除了這些好吃的糕點。
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席耶那的車站正在整建中，從木板隔出的出口道路，彎彎曲曲走到站外的計程 車招呼站，老天，沒有等我的成列計程車，倒是前兩班火車的人還在招呼站等著計 程車。在義大利要叫計程車，簡直是奢侈的事，可是我的行李和下榻的旅館都不適 合公車，我只有等。同一輛車，同一個司機，跑了五趟，我終於上了車， 已是另一個四十分鐘以後的事了。司機在攝氏十度的天氣 裡，額頭上全是汗珠，我能說什麼？席耶那古城建在七座山丘上，十三世紀和十四世紀 時，是義大利半島上著名的城邦。
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好吧，我承認我愛吃，我是豬，眞正把我帶到托斯卡尼的，的確是那沒有醬 料，只憑一片檸檬取勝的佛羅倫斯牛排。在佛羅倫斯百花教堂廣場後面的巷子裡我第一次嚐到佛羅倫斯牛排，從此以後 我不再思念神戶牛肉，也不屑老美那種像磚頭似的Steak。那家餐廳的老闆娘在我第 三次去光顧她時，終於對我說，牛排來自托斯卡尼，也只有托斯卡尼的牛肉不論怎 麼烤都那麼白。這是托斯卡尼成爲我心目中僅次於天堂的聖地的原因。從羅馬到裘西，車程一個小時十五分。
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亞特拉斯山脈以南，險峻的峽谷及沙漠中，一大片的綠洲地 帶上，四處分散著巴巴族的村 落。仕陬洛哥，若以覜光点百 的，可至香港辦理法國簽證，停 留期限爲三個月，若超過此限， 則需有正當理由，方可在當地辦 理延期申請。另外，也可辦理西 班牙簽證或葡萄牙簽證，速度較 快，但可停留時間較短。原則 上，不須預防接植；但若經由汚 染地區入境，則要接受預防接 稀。由蠆北無直逹班機可抵逹摩 洛哥。旅客可在開羅、巴黎及其 它歐洲主要城市轉搭班機，敁易 於轉機的是經由巴黎的航線。
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我轉了 一圈，連個位子也沒找到。按照孫先生指示，我要了 一份說明書，然後 站在櫃臺旁邊，用眼睛注視著不停忙碌的店員，做出急切的樣子，期待他們也能注 意到我。等了半個多小時，終於有一個黑膚女店員對我點頭..「別著急，輪到你了。」 考驗我氣質的時候到了，我心情頓時緊張起來。過來服務的白膚男店員讓在支票上法國味極濃的英語，我聽了兩遍，才明白他的意思。我塡妥支票、姓名、北京地址，並把護照交給他。又等了大約十分鐘一套繁 雜的手續才辦完。外面天已全黑，久候的孫先生把雨傘收起來，接過包，連連稱 謝。爲了 一只皮包，値得嗎，走出路易.威登店時，我想。
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幾天來，正是憑藉此系統，鳳凰順利地 從希臘雅典驅車到羅馬。六輛鳳凰採訪車在羅馬一路走過，拐一街，鑽一巷，總引 來不少路人駐足觀看。羅馬之行首先拍攝的是鬥獸場，也就是競技場。這座巍峨壯觀、倒塌了一角的圓形建築是羅馬帝國最重要的象徵。鬥獸場實在是個很大的地方，有北京的工人體 育場那麼大。當地人證實了這一點：「這裡長一八八公尺，寬一五六公尺，佔地約二萬平方公尺，可容納八萬多人觀看競技。」在羅馬，「難以想像」成爲攝製組同行說的最多的詞語。一個拐角處可能就是 千年歷史的古屋，方尖柱、雕像在羅馬是隨處可見的風景。
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主持人 爲留英學習兩年期滿的原中央電視台東方時空節目主持人溫迪雅，曾任主持余秋雨「千禧之旅」領隊的邱志軍，編導劉璐、樊慶元，攝影東濤、高金光都是有多年從業 經驗的電視人。參加「歐洲之旅」的鳳凰同行無論男女，全部爲兼職司機。行走歐洲，要的是原汁原味的感覺。穿街走巷是我們的計劃。我們所用的採訪用車是地道的歐洲貨。那是一輛德國福斯公司贊助的最新款的旅行車。它車體寬大，起步快，越野性能好，更重要的是帶有電子導航系統。歐洲所有道路都已被數 字模擬存在電腦中。只要輸入所在城市的某條大街，電子導航系統會用圖像提示 「向前一百公尺左拐」、「進第一 一個高速路」。
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一路無言，在彼此的微笑中，我看著比巴黎還晴的天，還有路邊近乎原始的樹 林，我在想• •八月的羅馬城是個怎樣的情景「噢，久立來了！」一個熟悉的聲音在耳邊響起，抬頭一看，在古羅馬的鬥獸場 外，一群穿著火鳳凰衣服的人在向我招手，那個微笑打招呼的人正是余秋雨先生。眞不敢相信，十天前採訪余秋雨時還曾說，「你一定要幫我買些各國的明信片，幾個月後見。」今天竟在這有近兩千年歷史的古羅馬競技場前相會。一陣親密 的握手、相擁後，大家問起了《青年周刊》隨隊採訪的安排。提起此次作爲特派記 者出來採訪，鳳凰的同行也驚訝於我們的迅速。在羅馬著名的鬥獸場外我和鳳凰衛視「歐洲之旅」採訪成員-一認識。
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二〇〇〇年的夏天當我踏上義大利的土地，那種讓我爲之愉悅的藍的感覺一下 湧上心頭。羅馬位於義大利南部。這座南歐最著名古都在八月的陽光裡顯得格外燦爛。飛 機降落在羅馬時，已是中午。撲面而來的是暖風，但天氣沒有北京炎熱，好得足讓你能體味「愜意」二字。出羅馬機場的感覺有點像出北京首都機場，機場顯然用了 很多年，到處是急於遊玩的賓客，讓你有種鬧哄哄的感覺。記憶中在一戰時期出現的卡賓槍和吐著舌頭的狼狗，還有講起話來嘀里嘟嚕的 義大利警察，不知怎的一下子想起義大利黑手黨。還沒等我繼續胡思亂想，一個舉 著「歡迎中國記者劉久立先生」牌子的老外把我迎上了前往羅馬市區的車。
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走在米蘭的街頭，慢慢發現了它的韻味：一條古老的街巷剛走過， 接下來的那條又是如此現代-名貴店鋪，時尚精品。但很奇怪雨條街巷銜接得 如此自然且各能保持特色。 現代一點的絕不會搶古老街道的風光。 讓古典美洋溢光彩，這很難得。德國詩人歌德曾這樣描述..「巴黎是我的中學，羅馬是我的大學，誰看見過羅 馬，就看見過了世界！」你覺得這太誇張了嗎.沒有去過歐洲的人大多嚮往歐洲， 眞正到過歐洲的人談起歐洲總會有一種特殊的感觸，說不上是興奮，或是激昂，那 是-種心情很藍的感覺，藍得讓你感慨萬千，舒服得讓你極其留戀。
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